Плескавици от тиквички на фурна – здравословен и вкусен обяд

Ако сте фенове на тиквичките, не пропускайте да опитате тази нова рецепта, която е идеалното предложение за задравословен и вкусен обяд. Сезона на пресните зеленчуци все още не е отминал, затова бързо запретнете ръкави и си направете плескавици от тиквички на фурна. 

Необходими са ви:

1 малка тиквичка
1 голям морков
1 голяма чушка
4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2 яйца
2 супени лъжици галета
2 супени лъжици брашно
сол
масло

Приготвяне:

Обелете, настържете тиквичката и я изстискайте от излишната вода. Настържете моркова на малката част на рендето. Нарежете чушките на малки кубчета. Добавете сол към всичко това, разбъркайте го и го оставете за 10 минути. Изцедете добре. След това добавете натрошен чесън, яйца, брашно, галета и връзка магданоз. Смесете всичко. Поставете хартия за печене в тавичка и я намажете с олио. Оформете плескавици и ги подредете в калай. Печете на 190 градуса за около 40 минути, докато хубаво покафенеят. В средата на печенето намажете тиквичките с олио и ги върнете във фурната.